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成都蜀味緣餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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鹵菜培訓(xùn)

成都現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)

發(fā)布時(shí)間:2018-11-01 16:59:46 人氣:

  現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)是傳統(tǒng)鹵菜的又一種食用方式,廚師現(xiàn)鹵現(xiàn)賣,提前準(zhǔn)備好各種材料,需要鋪面經(jīng)營(yíng)。在成都出現(xiàn),很受人們的歡迎,每個(gè)開業(yè)的店都十分火爆,它的優(yōu)勢(shì)十分突出,深受大眾喜愛?,F(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪家好?蜀味緣現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)包教包會(huì),隨到隨學(xué),歡迎各位前來交流考察。

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  四川現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)學(xué)習(xí),正宗鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪家好?蜀味緣的師傅擁有20多來年的餐飲經(jīng)驗(yàn),閱歷豐富。蜀味緣的的菜品杜絕了香精防腐劑,杜絕了二次上色,更打破了“一包料鹵所有菜”的常規(guī)做法,而且創(chuàng)新出了特有的怪味菜品蜀味緣蜀味緣餐飲培訓(xùn)學(xué)校的現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)一對(duì)一的教學(xué),以你自己學(xué)會(huì)的時(shí)間為準(zhǔn),時(shí)間不限,我們的優(yōu)勢(shì)教會(huì)學(xué)員怎樣進(jìn)行原料采購,核心技術(shù)調(diào)料配置,各種產(chǎn)品的加工,半成品,成品的制作及核心技術(shù)提供。

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  蜀味緣現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:

  1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。

  2、現(xiàn)撈香料的識(shí)別以及選配 。

  3、現(xiàn)撈配方及各種原料的標(biāo)準(zhǔn)量。

  4、糖色的炒制方法 。

  5、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握。

  6、鹵水制作中的注意事項(xiàng)。

  7、現(xiàn)鹵原料初加工和處理方法。

  8、肉類的腌制和煮制時(shí)間的把握。

  9、現(xiàn)鹵制品的各種食法及味型加工的全程工藝。

  10、現(xiàn)鹵湯料的保管和存放。

  11、現(xiàn)鹵制品的保存。

  現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)品種:

  葷菜:鹵豬蹄、鹵香嘴、鹵豬耳、鹵雞爪、鹵鴨心、鹵鴨脖、鹵鴨頭、鹵雞翅、鹵肥腸、鹵雞尖、鹵豆干……

  素菜:蓮藕、土豆、海帶、竹筍、西蘭花、豆腐皮、豆筋……

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  蜀味緣現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn),結(jié)合各地人群飲食習(xí)慣,特聘高級(jí)廚師,經(jīng)過上千次的試驗(yàn),反復(fù)調(diào)整配方,由之前的26種中草藥調(diào)配料提升至46種。蜀味緣鹵菜技術(shù)將各種配料的香味充分發(fā)揮出來,又富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成份,并保證所有鹵菜熟食不添加任何色素和防腐劑。蜀味緣現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn),準(zhǔn)入門檻低,1到2人起開店操作,配套設(shè)施完善,產(chǎn)品線豐富,選擇空間大,全天候經(jīng)營(yíng)客流多。在蜀味緣餐飲培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)后,前期指導(dǎo)提供選址裝修,集合技術(shù)培訓(xùn),帶店經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)等,后期服務(wù)包括料包制作配送,區(qū)域保護(hù),技術(shù)升級(jí)培訓(xùn)等,讓投資者創(chuàng)業(yè)能夠一帆風(fēng)順。


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