蜀味緣鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，它經(jīng)過腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點(diǎn)是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。中國鹵菜源遠(yuǎn)流長，種類繁多，風(fēng)味各異，一直以它獨(dú)有的形式在不斷的超越與發(fā)展，而且不論城市鄉(xiāng)間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。

正宗鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，專業(yè)學(xué)習(xí)正宗鹵菜技術(shù)，蜀味緣餐飲在鹵菜本味的基礎(chǔ)上，我們強(qiáng)調(diào)二次調(diào)味，根據(jù)顧客的個性化需求，調(diào)出不同的特色風(fēng)味，包括麻辣、香辣、清香、咸鮮、醬香、五香、蒜香、烤香等不同味型，以滿足不同地方的不同顧客的差異化需求。
成都鹵菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：
1、新鹵水的制作及制作標(biāo)準(zhǔn)。
2、調(diào)味的基本知識。
3、經(jīng)營售賣的方法和技巧。
4、開業(yè)活動及活動方案、預(yù)案等。
5、原料管理及進(jìn)貨渠道。
6、原材料的預(yù)處理技術(shù)。
7、40多個菜品制作工藝及實(shí)際操作，包括其中的腌制、保存、回鍋等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的技術(shù)等。
8、蜀味緣餐飲技術(shù)全部配方無保留全教，鹵料（香包）配方、新鹵水的配方、制作紅油的配方、干調(diào)料的配方等。
學(xué)鹵味技術(shù)一般多少錢？熟食培訓(xùn)需要多少錢 生活中常見的食物比較多，在對食物選擇上，都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行選擇，那家常熟食做法大全中，對不同的家常熟食制作方法，都是這樣詳細(xì)介紹，使得人們在平時制作的時候，也是有著很好選擇，知道什么樣的家常菜是較佳之選，制作上簡單，而且對身體健康沒有任何損害。