在中國城市95%以上的已婚婦女宣布工作時，許多年輕夫婦與父母分開定居。為了更方便地圖，一般家庭主婦喜歡出去買燉菜，以防下廚房不方便。隨著我們生活水平的提高，普通顧客把外出當作一種休閑娛樂，吃一些燉菜來改善口感，這是城市居民收入的發(fā)展趨勢。

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技術課堂教學步驟：

1.熟肉制品銷售市場選材方法。

2.了解配方中40多種專用香料的鑒別和銷售市場選材方法。

3.鹵水制作配方(湯底煮、料包配備等)及操作方法。

4.解決鹵水顏色（炒糖色等）

5.各種原料醬鹵方法。

6.鹵水儲存、提鮮等后期處理。

7.教師指導學生親自操作和評價。

8.中后期電話指導，開實體店常見問題處理。

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