萬(wàn)州烤魚(yú)最大的賣點(diǎn)其實(shí)就是現(xiàn)殺現(xiàn)烤,這樣才能最大化的保證魚(yú)肉的鮮嫩和口感。當(dāng)然這只是魚(yú)肉本身,烤魚(yú)其實(shí)和火鍋比較類似,都有湯底。烤魚(yú)的湯底一般是采用紅油,鮮香膏,雞精,生姜,大蒜,芹菜,大蔥,洋蔥,清水,調(diào)和油,鹽,泡椒等原料制作而成,用這些調(diào)料做出來(lái)的烤魚(yú)湯底,滋味濃香,色澤鮮紅,既美味又營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生,這也是為什么現(xiàn)在很多人不選擇吃火鍋,而是選擇吃烤魚(yú)的主要原因之一。

 成都學(xué)萬(wàn)州烤魚(yú)配方多少錢？萬(wàn)州烤魚(yú)雖說(shuō)也是采用了烤炙技術(shù)，它的重點(diǎn)卻不單單是烤那些簡(jiǎn)單，它是腌、烤、燉三者相結(jié)合精心烹飪而成的重慶特色美食，它早與古代的那種串起來(lái)在火堆中烤制的原始方法分離開(kāi)，那是一種用現(xiàn)代廚具再加以精心研秘而成的，萬(wàn)州烤魚(yú)在極大承度上保留了魚(yú)的鮮味，再加以各種配料及藥材烹煮，使烤魚(yú)不再像原始做法那樣熱氣上火，而是使烤魚(yú)獨(dú)具了營(yíng)養(yǎng)功效，既將各種配料的香味充分發(fā)揮出來(lái)，又富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成份。
 烤魚(yú)培訓(xùn)流程：
1、魚(yú)的品種識(shí)別選購(gòu)與處理；
2、魚(yú)的洗殺與刀工技巧；
3、烤魚(yú)腌料的配制；
4、烤魚(yú)各種特制醬料的調(diào)制；
5、各類配菜的處理方法、技巧與講究；
6、烤魚(yú)紅油的調(diào)制；
7、湯料的熬制；
8、各類口味烤魚(yú)的烤制與烹飪手法、技巧；
9、烤魚(yú)成品擺設(shè)與裝盤工藝；
10、烤魚(yú)的火候把控與品鑒。
 成都學(xué)萬(wàn)州烤魚(yú)配方多少錢？成都蜀味緣烤魚(yú)培訓(xùn)班不但會(huì)教你如何做魚(yú)，還能夠讓你知道如何進(jìn)行擺盤和裝飾，為你提供各種營(yíng)業(yè)的方案，例如：碗筷的選擇、桌子設(shè)計(jì)理念等等，這些方式都是有一定的科學(xué)根據(jù)，根據(jù)不同的年齡段可以教你如何對(duì)于推薦保證顧客滿意，讓你的生意興榮，另外 成都蜀味緣烤魚(yú)培訓(xùn)還會(huì)提供相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)模式理念供你參考，心動(dòng)伙伴趕快加入我們的行動(dòng)吧，我們期待著你的學(xué)習(xí)和加入，我們能夠做到包教包會(huì)，讓你學(xué)會(huì)一絕的“烤魚(yú)”手藝成就你未來(lái)的發(fā)展。

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