軍屯鍋魁，也叫酥鍋魁、酥油千層餅，是四川彭州軍樂(lè)鎮(zhèn)一地方小吃，歷史悠久，聞名中外，相傳三國(guó)時(shí)諸葛亮命大將姜維率部在今四川彭州市軍樂(lè)鎮(zhèn)休養(yǎng)屯墾、牧馬練兵，“軍屯”由此而得名，今天的鍋魁就是當(dāng)年軍中干糧逐漸演變而成。北京亞運(yùn)會(huì)期間國(guó)內(nèi)外食客排長(zhǎng)隊(duì)爭(zhēng)相購(gòu)買，因制作難以滿足，讓不少人來(lái)不及一飽口福，一時(shí)傳為佳話，名聞長(zhǎng)城內(nèi)外，為了迎合市場(chǎng)需求，軍屯鍋魁由最初的單一口味又演變出了如鮮肉鍋魁、牛肉鍋魁、椒鹽鍋魁等品種，軍屯鍋魁由此成為四川一名小吃，成都名小吃。  
    學(xué)軍屯鍋盔技術(shù)做法哪里好？軍屯鍋盔，是成都眾多小吃中最有特色的品種之一，其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權(quán)作特色一餐。肥腸粉在市場(chǎng)上大受歡迎、持續(xù)火爆，這是其它小吃所不能比擬的。肥腸粉發(fā)源于市井，如今成都的大小街更是星羅棋布，隨處可見(jiàn)，更是多次評(píng)為四川、成都名小吃，肥腸粉經(jīng)過(guò)百年的傳承，造就了小吃市場(chǎng)的傳世之作。
軍屯鍋盔技術(shù)培訓(xùn)流程：
1、軍屯鍋盔原材料的選擇和認(rèn)識(shí)；
2、軍屯鍋盔揉面；
3、軍屯鍋盔醒面；
4、軍屯鍋盔調(diào)制肉餡；
5、軍屯鍋盔餅的制作；
6、煎炸的時(shí)間及注意事項(xiàng)；
7、炕餅的過(guò)程及注意事項(xiàng)；
8、軍屯鍋盔的保存方法；
9、品種有：麻辣牛肉軍屯鍋盔、麻辣豬肉軍屯鍋盔、甜味鍋盔；
10、所需的工具與設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵螅?br />  軍屯鍋盔特點(diǎn)
    軍屯鍋盔不但油潤(rùn)、松泡、層次分明、風(fēng)味突出，且外形美觀，誘人食欲。它與四川傳統(tǒng)的酥鍋魁相比，入口更酥松，香味更濃，更易化渣。軍屯鍋魁色澤金黃、油潤(rùn)、外皮酥脆，肉泡起層，咸淡宜人，鮮味悠長(zhǎng)。
學(xué)軍屯鍋盔技術(shù)做法哪里好？夢(mèng)想還是要有的，努力實(shí)現(xiàn)你就會(huì)獲得更大的成就感，小吃創(chuàng)業(yè)是小本創(chuàng)業(yè)的首要選擇，創(chuàng)業(yè)就要選對(duì)項(xiàng)目，因?yàn)槿松钪匾牟皇桥?，不是奮斗，而是抉擇。學(xué)習(xí)正宗四川軍屯鍋盔技術(shù)，就到蜀味緣餐飲技術(shù)培訓(xùn)，創(chuàng)業(yè)成功不是夢(mèng)，意外和明天不知道哪個(gè)先來(lái)。不要一直以為掙的錢夠花就行，每個(gè)月到領(lǐng)工資的時(shí)候上個(gè)月的工作剛好花完，這些人沒(méi)有危機(jī)但恰恰就是大的危機(jī)，滿足現(xiàn)狀是大的陷阱，人還是應(yīng)該往前看，致富不是很遙遠(yuǎn)。
學(xué)軍屯鍋盔技術(shù)做法哪里好？蜀味緣鍋盔剛一端上來(lái)，色澤金黃，微微燙手，不禁讓人食指大動(dòng)。鍋盔焦脆，微帶麻辣香味，餡兒之前腌制過(guò)也是入味非常，兩樣搭配，鮮辣爽口而不至于過(guò)膩過(guò)麻過(guò)辣，讓人根本停不了口。牛肉鍋盔大致味道和鮮肉鍋盔差不多，只是餡料里的牛肉比豬肉更加緊實(shí)；紅糖鍋盔外皮呈白色，內(nèi)里流心兒，鍋盔勁道有嚼勁，紅糖熱熱甜甜，是飯后甜點(diǎn)的不錯(cuò)選擇。