冒菜起源于成都，是具有川渝特色的民族小吃。由于川渝冒菜的不斷創(chuàng)新，現(xiàn)已成為暨火鍋、麻辣燙后強勁的新一輪川渝特色餐飲并風(fēng)靡全國。冒菜的“冒”字在這里是動詞，與麻辣燙略微不同。準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，加入老板調(diào)制的各種調(diào)料。冒菜原料不限，和串串香、火鍋類似，什么都可以冒，什么都可上桌。
冒菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪家比較正規(guī)？蜀味緣冒菜相比其它冒菜商家投入小，成本低，輕松獲利，具有廣闊的市場前景。成都哪家培訓(xùn)能學(xué)到正宗的冒菜技術(shù)，快來蜀味緣冒菜培訓(xùn)看一看吧!蜀味緣冒菜培訓(xùn)費用低，利潤高，并且不需要任何經(jīng)驗就可以輕松致富。蜀味緣冒菜投入者在創(chuàng)業(yè)之初，只需要交培訓(xùn)費用，就能學(xué)到好專業(yè)的冒菜技術(shù)。蜀味緣冒菜不僅菜嫩湯鮮，而且健康綠色營養(yǎng)，深受消費者的喜愛。創(chuàng)業(yè)者無需任何飲食行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗，正宗冒菜技術(shù)教授予你，讓你在短時間獲得成功的喜悅。
冒菜培訓(xùn)內(nèi)容：  
　　1、冒菜原材料（香料）的識別和選購。
 　 2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。
　　3、各種菜品原料（素菜葷菜)的加工處理。
　　4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。
　　5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。
　　6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。
　　7、冒菜底料的保存方法。
　　8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。
      9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。 冒菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪家比較正規(guī)？蜀味緣冒菜大致分為兩種：
1、火鍋型冒菜：也就是我們所說的火鍋菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一個人的火鍋。
2、鹵水型冒菜：是一種近似鹵水的香料配置，這種冒菜在吃完之后，湯底可以喝，味道鮮美，不燥辣。
3、白水型冒菜：將菜品放入盛滿自來水的大鍋中煮熟放入碗中，再加入香料和香油。
冒菜：在四川等多數(shù)地區(qū)稱為冒菜；主要經(jīng)營形式：將素菜放到展示柜供消費者選擇或者直接讓老板配菜可直接只冒素菜，也可葷素共冒；將菜選好之后放在竹簍或特制冒菜蔞里面冒熟放到碗里加湯、調(diào)料加以調(diào)味即可食用，因其制作方法而定義為“冒菜”。 冒菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪家比較正規(guī)？想要開麻辣美食店創(chuàng)業(yè)，做冒菜生意很不錯，那么2017年冒菜生意好做嗎?蜀味緣冒菜培訓(xùn)怎么樣?制作工藝精良，配方好，口感地道，蜀味緣冒菜市場巨大，值得投資。現(xiàn)在開店，選擇蜀味緣冒菜這樣的特色品牌，產(chǎn)品有特色，四季暢銷。蜀味緣餐飲小吃培訓(xùn)隨到隨學(xué)，不會給學(xué)員施壓，不限制時間，學(xué)會為止！學(xué)習(xí)期間包吃包住，讓你感覺到來蜀味緣學(xué)習(xí)的無比輕松與愉快，讓你開心而來滿意而歸！