　廣東人愛吃腸粉下的秘密，是游子對家鄉(xiāng)的思念

發(fā)布時間：2019-04-22 17:39:52　人氣：

　自小就聽說民以食為天，殊不知天下美食有千千萬萬，卻永遠(yuǎn)割舍不下家鄉(xiāng)小吃。如果挑選一種美食代表一種城,那么你會選擇怎樣美食呢?小編是四川的，四川美食還是比較多，川菜更是全國有名，而我就喜歡火鍋、麻辣燙之內(nèi)的。而如果想在廣東小吃挑選一種呢?我相信很多人會不由自主的選擇腸粉。那么腸粉有怎樣的魅力，牽動著成千上萬的廣東人味蕾呢?就跟隨著我們蜀味緣去看看吧!
　　說到粵系美食，很多人能想到的就是各種湯品，還有一些可能是我們聞所未聞的美食，但在這些美食中，有一道美食的國民認(rèn)可度卻非常的高，而且深受各地美食愛好者的喜愛和好評，這就是粵系特色小吃的代表：腸粉。廣東人愛吃腸粉下的秘密，是游子對家鄉(xiāng)的思念。

　　要了解一個美食，先要了解其做法。
　　材料:生抽：500ml、老抽：30g、雞精：80g、魚露：100g、白糖：120g、蠔油：80g香油50g、姜：50g、蔥：80g、洋蔥：80g、水：1200ml。
　　1、生姜切絲，洋蔥切末，香蔥切蔥花備用。2、熱鍋下油先爆生姜，放入洋蔥增香，然后加醬油(生抽和老抽一起)和清水，大火煮開。3、轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)加魚露、白糖、耗油進(jìn)去，燒開后，放入少雞精和蔥花，關(guān)火，放涼即可用。
　　看了上述步驟,大家就會覺得很簡單啊,僅僅三個步驟就可以了,為什么還有這么多人吃呢?還能賣得這么火?覺得自己也能做。
　　實際上，腸粉的靈魂在于它的粉皮以及它的醬料上面，這可以說是這道小吃的核心靈魂。這就是為什么很多人都試著做過腸粉，但卻以失敗告終的根本原因所在。正宗的腸粉應(yīng)該是比較有韌性的。要想做一份正宗腸粉，首先得保證腸粉的味道。
　　腸粉制作成本非常的低，但利潤率卻非常的高，也是許多特色小吃創(chuàng)業(yè)者重點考慮的小吃創(chuàng)業(yè)項目。作為特色小吃，腸粉可以說是粵系美食的代言人，我們很多人一說到腸粉就會聯(lián)想到粵系美食，而一說到粵系特色小吃，很多人首先想到的也是腸粉，這道小吃在當(dāng)?shù)厥歉鞔蟛铇蔷萍以绮枰故械谋貍湫〕?，而在其它地方也成為很多人的早餐選擇之一，是一種非常有當(dāng)?shù)靥厣澳甏械幕浵堤厣〕浴?/span>

　　廣東人愛吃腸粉下的秘密，是游子對家鄉(xiāng)的思念。一種小吃不僅僅只是一種食物，更是游子們行走在外，對家鄉(xiāng)的寄托,對家鄉(xiāng)的思念。如今我們已經(jīng)長大成人，因為我們開始念舊，總愛回憶，因為看著一碗小小的腸粉，可以聯(lián)想到當(dāng)初和父母、朋友、同學(xué)在一起的時光。作為遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)，為生存而奔波、為夢想而奮斗的異鄉(xiāng)人，不也就想憑借這么一點熟悉的家鄉(xiāng)味道，念起屬于自己的故事罷了。