冷鍋魚(yú)是四川火鍋系列的一種新派食法，在端上桌之前已將魚(yú)進(jìn)行處理并放入鍋底，魚(yú)在端上桌時(shí)即可食用；火鍋底料上桌后現(xiàn)場(chǎng)加魚(yú)燙著吃的就是魚(yú)火鍋，魚(yú)吃完后，可繼續(xù)加魚(yú)或燙其他各種菜品，既保持了魚(yú)的鮮嫩度，又可燙其他菜，可謂“一鍋多吃”。 冷鍋魚(yú)特點(diǎn)： 主食為魚(yú)，魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含脂肪低，吃魚(yú)肉有男人加油站、女人美容院之稱。冷鍋魚(yú)具有麻、辣、鮮、香、嫩、層次分明的特點(diǎn)，不腥不燥、入口滑嫩、回味悠長(zhǎng)，麻辣鮮香。 四川魚(yú)火鍋技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪里好？魚(yú)肉煮制時(shí)很容易碎，食客不易掌握好火候。這種由廚房先行加工煮制的冷鍋魚(yú)，無(wú)需食客過(guò)多動(dòng)手便可食用，其質(zhì)地非常細(xì)嫩，這便是冷鍋魚(yú)深受歡迎的原因。成都蜀味緣專業(yè)冷鍋魚(yú)培訓(xùn)，具有某種特殊的風(fēng)味，因?yàn)橹谱骼溴侓~(yú)時(shí)，無(wú)論是炒底料，還是在魚(yú)肉成熟以后潑熱油，成都蜀味緣冷鍋魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)師傅，都會(huì)用到青花椒這種原料。青花椒與紅花椒相比，在風(fēng)味上有著很大不同，關(guān)鍵還在一個(gè)“香”字。而冷鍋魚(yú)正是因?yàn)橛羞@種特殊的麻香味輔佐，所以成都蜀味緣才能夠贏得食客和投資創(chuàng)業(yè)者的“芳心”。
冷鍋魚(yú)培訓(xùn)內(nèi)容：
1、底料的炒制技術(shù)；
2、湯料的熬制技術(shù)；
3、魚(yú)的碼味技術(shù)；
4、鍋底制作技術(shù)；
5、菜品的配制及保管技術(shù)；
6、碟碗料的制作技術(shù)；
8、免費(fèi)培訓(xùn)店鋪選址、裝修布局、開(kāi)店經(jīng)營(yíng)等技術(shù)；
9、三年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，學(xué)員免費(fèi)享受技術(shù)升級(jí)。
 四川魚(yú)火鍋技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪里好？成都蜀味緣冷鍋魚(yú)培訓(xùn)正宗的冷鍋魚(yú)鍋底配方嚴(yán)謹(jǐn)、火候精準(zhǔn)、做工精細(xì)。只有跟著技術(shù)精湛的大廚學(xué)習(xí)技術(shù)才能掌握核心。成都蜀味緣冷鍋魚(yú)培訓(xùn)精心傳授冷鍋魚(yú)全套制作工藝，魚(yú)現(xiàn)殺現(xiàn)做，配方完全公開(kāi)，大廚手把手傳授，學(xué)員按照標(biāo)準(zhǔn)化的配方比例，親自動(dòng)手操作學(xué)習(xí)、實(shí)踐，絕對(duì)保證學(xué)到的是原汁原味的口味!  
四川魚(yú)火鍋技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪里好？成都蜀味緣冷鍋魚(yú)培訓(xùn)廚師都是擁有幾十年廚齡的老師傅，廚藝非常精湛，學(xué)員可以先到成都蜀味緣的培訓(xùn)學(xué)校品嘗，會(huì)有師傅專門為您做一鍋冷鍋魚(yú)火鍋，您親口品嘗，覺(jué)得味道滿意之后再來(lái)簽訂合同教學(xué)，為了保證學(xué)員能夠完全掌握冷鍋魚(yú)火鍋的全套做法，成都蜀味緣采用一對(duì)一的教學(xué)方式，每位學(xué)員會(huì)有專門的一位培訓(xùn)老師負(fù)責(zé)，師傅會(huì)手把手指導(dǎo)教學(xué)，親手教給您全套的冷鍋魚(yú)火鍋技術(shù)。