鹵菜是川菜烹制方法的一種方法。是川菜冷菜運(yùn)用最廣泛的一種方法。將調(diào)味料加多種香料制成鹵水，將原料粗加工入鹵成菜，適用于肉類(lèi)、家禽野味、水產(chǎn)、蔬菜、豆制品等原料，鹵菜制作看似簡(jiǎn)單卻需要標(biāo)準(zhǔn)化的操作順序和合理的配方組合才做出外觀(guān)鮮艷、香氣濃厚的可口鹵菜鹵制品。合理化結(jié)合先進(jìn)的技術(shù)可讓你有同行不可模仿的優(yōu)勢(shì)，鹵菜在國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)銷(xiāo)售市場(chǎng)規(guī)模趁勢(shì)增長(zhǎng)，每個(gè)街頭小巷隨處即可看到一家家鹵菜 經(jīng)一個(gè)店面，特別是活力四射的春夏季節(jié)，其產(chǎn)品銷(xiāo)售達(dá)到高峰，特別是涼拌菜最是人們喜愛(ài)的選擇，鹵菜是個(gè)比較好銷(xiāo)售產(chǎn)品，既可以做涼拌菜，也可以作為熱菜佳肴。
 
四川鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里專(zhuān)業(yè)？選擇鹵菜加盟不如學(xué)習(xí)鹵菜培訓(xùn)，學(xué)到手的才是真本領(lǐng)，學(xué)會(huì)了美味的鹵菜，無(wú)論走到哪里，你都已經(jīng)擁有了這門(mén)手藝，你不怕沒(méi)事做，不怕沒(méi)錢(qián)賺。鹵菜加盟圖的只是一時(shí)爽，要學(xué)到手才真的是永久的財(cái)富。成都蜀味緣四川鹵菜培訓(xùn)，教會(huì)您多種鹵菜，成都蜀味緣九大系列鹵菜告訴您四川鹵菜培訓(xùn)哪家好。各種美味，各種口感，成都蜀味緣涼菜、醬香、鹽焗、煙熏等等九大系列款款都是精品美味，學(xué)到手的才是財(cái)富。
 鹵菜培訓(xùn)流程： 
1、做鹵菜所需原料的選擇及技巧。
2、鹵菜加工制作全流程與技巧實(shí)操．
3、各種配料的處理方法與技巧實(shí)操。
4、所需幾十種香料的識(shí)別配料配方。
5、所需的工具與設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?br /> 6、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作及作品點(diǎn)評(píng)、結(jié)業(yè) 。
7、后期電話(huà)輔導(dǎo)，開(kāi)店疑難問(wèn)題解決。
四川鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里專(zhuān)業(yè)？口味是民眾選擇鹵菜的必要條件，且已經(jīng)基本成為民眾鹵菜選擇的必備要求了，口味好的鹵菜深受民眾喜愛(ài)，口味不好的門(mén)口羅雀，逐漸被市場(chǎng)淘汰，對(duì)于口味的追求是成都蜀味緣鹵菜培訓(xùn)的精髓。教技術(shù)，教配方，無(wú)技術(shù)瓶頸，食材及香料學(xué)員學(xué)習(xí)完成后可自主采購(gòu)，不受百萬(wàn)傳奇約束。包食宿，包食材，培訓(xùn)期間一次性收費(fèi)，承諾中途不收取任何其他學(xué)雜費(fèi)。  
四川鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里專(zhuān)業(yè)？成都蜀味緣鹵菜為經(jīng)典的要數(shù)其獨(dú)門(mén)鹵菜香料，特制香料包，經(jīng)過(guò)成都蜀味緣無(wú)數(shù)次精妙的實(shí)驗(yàn)配制，最終得到如今成都蜀味緣獨(dú)門(mén)料包，成都蜀味緣鹵菜追求極致的口感，從鹵菜的制作過(guò)程就能很好的體現(xiàn)。成都蜀味緣鹵菜培訓(xùn)極其注重鹵菜的特點(diǎn)，從其干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無(wú)湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶等特點(diǎn)著手，追求極致的鹵菜特點(diǎn)，備受人們喜愛(ài)。