燒烤，可能是人類最原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，成華烤魚，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，萬州烤魚培訓(xùn)，海鮮，蔬菜）烹調(diào)至可食用，因此臺灣亦有稱此為烤肉；現(xiàn)代社會，烤魚配方，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。
    四川無煙燒烤的配方哪家好？由于將肉類烘烤時會產(chǎn)生煙霧，常見的燒烤都是在戶外進行。但不少餐廳也發(fā)展出室內(nèi)燒烤的用餐型式，在亞洲如日本、韓國和中國臺灣等地，稱之為燒肉店也叫烤肉店，也就是在室內(nèi)每人座位前有建在桌子當(dāng)中的燒烤架或烤盤，放上木炭或用氣灶和電烤爐，架上網(wǎng)架或欄架、烤盤或烤爐讓消費者自行將生肉或者生的食物烤熟的方式。雖然主要指烘烤肉類，烤魚培訓(xùn)哪家好，但今日可烘烤的食材相當(dāng)多種，可說是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤，亞洲常見的還有豆腐、香菇、青椒等都是燒烤時常見的。
 燒烤培訓(xùn)流程：
1、燒烤各種烤法技術(shù)大全概述；
2、原料、配料、設(shè)備、工具、機器、認識鑒別、操作要領(lǐng)；
3、原料存放、保鮮技術(shù)；
4、燒烤菜系串制、肉類切法、海鮮處理培訓(xùn)；
5、燒烤肉類、海鮮腌制技術(shù)培訓(xùn)；
6、燒烤實際烤制培訓(xùn)（師傅一對一指導(dǎo)）。
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