冒菜，是川渝地區(qū)有特色的名小吃之一。川渝地區(qū)，或大或小的冒菜店及小攤，遍及大街小巷，一家家冒菜店、夜市攤點人頭攢動，熱鬧非凡。鮮湯加上精心調制的底料，吃起來麻辣鮮香、暢快淋漓，深受消費者歡迎。不管各種說法冒菜的起源都和四川這個美食聚集地息息相關的，冒菜起源于四川是肯定的。冒菜經過多種改良有當初的一種鹵味型冒菜轉變?yōu)楦?、更適合各地人群喜愛的口味。 
 
   四川冒菜技術培訓班哪里好?冒菜制作簡單，食用方便，味道和形式上都有著鮮明的特色，而且價格大眾化，經營平易近人。有吃火鍋的感覺，但沒有火鍋的高價和繁瑣，極大程度上體現(xiàn)出了川菜的精髓。在經營上，冒菜可攤可店，可大可小，而且都不會影響其經營特色?？稍诓耸凶魍赓u、可開個小店專賣，可設個小攤當小吃賣，還可推上小車邊走邊賣；在味道上，全國市場對川味都非常接受，非常受追捧；在消費上，冒菜更是價廉味美，老少皆宜；在需求上，冒菜既可做特色小吃嘗鮮，還可購回做佐餐菜點，更可邀約朋友親威一同品嘗，其樂融融
 
冒菜培訓流程：
1、冒菜原材料（香料）的識別和選購
2、調料、香料、油料的選擇和應用
2、各種菜品原料（素菜葷菜)的加工處理
3、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法
4、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法
5、冒菜底料的配制方法與炒制方法
6、冒菜底料的保存方法
7、湯料調制與兌鍋的技術以及味型的調整
8、紅油辣椒的制作方法和保存方法
9、學員享受3年內免費服務，終身技術升級服務
冒菜培訓品種：清湯素冒菜，紅湯冒葷菜，紅湯素冒菜、紅湯葷冒菜。
    四川冒菜技術培訓班哪里好?眾所周知，冒菜好不好吃，湯料很重要。 成都蜀味緣冒菜培訓在湯和底料的制作上經過十多年苦心研究，研制出紅湯（麻辣）、白湯（清香）、鹵味（鮮香）等特色底湯。成都味緣冒菜培訓保證讓每一個學員，都能學習到自己滿意的技術，并能熟練掌握所有內容；掌握配方、配料、和食品制作的各種操作過程。凡在本校學習的所有學員在培訓期間，包教包會，再次培訓不收任何費用，經過對學員短期的強化培訓,使他們掌握一門實用技術。