冷鍋串串香，源自火鍋，而火鍋是早以被不同的地區(qū)，不同的人群所適應(yīng)，吃火鍋以是司空見(jiàn)慣的消費(fèi)行為和習(xí)慣。所以，冷鍋串串有著很好的市場(chǎng)基礎(chǔ)，更由于其比火鍋更有特色，味道悠長(zhǎng)，麻辣可調(diào)，味碟多樣，食用方便，富有休閑情調(diào)，比火鍋更親切和個(gè)性，消費(fèi)則比火鍋?zhàn)杂桑賱t七、八元，即品味休閑，多不過(guò)一二十元，就可吃得暢快淋漓了。這對(duì)于大眾餐飲市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，價(jià)格上有著很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。
    四川冷鍋串串技術(shù)培訓(xùn)哪里正宗？所以，冷鍋串串香有著廣闊的發(fā)展空間和普遍市場(chǎng)適應(yīng)特性，適合于在全國(guó)開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，在成熟的火鍋市場(chǎng)上，以鮮明特色和新穎味道，輕松掀起和帶動(dòng)著消費(fèi)潮流。這是在火鍋內(nèi)餐飲項(xiàng)目中個(gè)性合理的項(xiàng)目之一。串串香特點(diǎn)麻辣鮮香，菜品豐富，能滿足不同人群的口味要求。大骨熬湯湯，配上幾十種名貴中藥香料，涮燙出來(lái)的菜品口感好，而且底湯鮮美。且中解辣解燥，食后口齒留香、并具有開(kāi)胃順氣的功效。
 冷鍋串串串技術(shù)操作內(nèi)容：
1、冷串串的系統(tǒng)講述；
2、冷串串原料的選購(gòu)；
3、冷串串食材的預(yù)加工；
4、冷串串味型確定；
5、冷串串系列味汁的調(diào)制；
6、冷串串加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
7、冷串串加工的工藝步驟；
8、冷串串的拌料方法；
9、冷串串系列調(diào)味的須知與運(yùn)用；
10、冷串串菜品經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；
11、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；
12、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。
 冷鍋串串菜品：金針菇、牛肉、香豆腐、血旺、火腿腸、脆皮腸、鵪鶉蛋、魚(yú)肉丸、牛肉丸、雞尖、魷魚(yú)、郡鈀、腦花、郡肝、蝦餃、毛肚、千層肚、牛雜、土豆、藕片、豆腐皮、年糕、青筍、生菜、菠菜、白菜等
 四川冷鍋串串技術(shù)培訓(xùn)哪里正宗？成都蜀味緣小吃培訓(xùn)學(xué)校冷鍋串串香以熱燙、鮮嫩、味美，集多種營(yíng)養(yǎng)于一身，做出的成品菜口感爽口不膩，蘸調(diào)兌的佐料更濃香適口。原汁原味，風(fēng)味獨(dú)特，醇香鮮美，滋補(bǔ)養(yǎng)生，老少皆宜，深得食客的青睞。也因?yàn)樵趥鹘y(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷研發(fā)創(chuàng)新，同時(shí)得到了社會(huì)投資者的廣泛認(rèn)可。  
 四川冷鍋串串技術(shù)培訓(xùn)哪里正宗？蜀味緣餐飲培訓(xùn)在串串香炒料培訓(xùn)中，如果按傳統(tǒng)的方法，在各個(gè)火候的時(shí)候段，一直是串串香學(xué)員甚至是所謂資深的串串香師傅不好掌握或者說(shuō)是掌握不好的。蜀味緣餐飲培訓(xùn)師傅從二十多年的實(shí)際工作中不斷的改進(jìn)摸索，還時(shí)不時(shí)與其他廚師朋友交流。通過(guò)直接看原材料是啥顏色或是啥狀態(tài)，配合測(cè)現(xiàn)代的電子溫度計(jì)，這樣有標(biāo)準(zhǔn)的好掌握的串串香培訓(xùn)方法，給你信心，不不會(huì)亂套，讓你可以輕輕松松掌握串串香底料和串串香紅油配方和技術(shù)操作。