冷鍋串串，串串香是火鍋或者說是冷鍋魚的一種演變，“串串香”，屬于四川特色餐飲之一，冷鍋串串源自四川成都或四川樂山，是火鍋或者說是冷鍋魚的一種演變，以竹簽串豆干、兔腰，在鹵鍋中燙熟，蘸上麻辣調(diào)料，“好吃嘴”也可以邊走邊吃，逍遙自在。風味濃郁，菜品豐富，服務優(yōu)質(zhì)，價廉消費而深受大眾消費的青睞，食客絡繹不絕。
四川冷鍋串串技術配方哪里好？因其方便實用且經(jīng)濟美味的特性在市場上獲得了迅速發(fā)展，現(xiàn)今的冷鍋串串早已走出成都，成為深受廣大民眾喜愛的小吃，它是由各種蔬菜、肉食切成方便串起來的形狀，用做好的竹簽把這些菜品串成一串一串，最后放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用。食用時，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。
 冷鍋串串的菜品各種各樣，素的有：藕片、土豆、海白菜、海帶、青筍、貢菜、萵筍、豆腐、西蘭花等
葷菜有：牛肉、郡肝、雞爪、鴨掌、雞肉、雞翅膀、脆皮腸、火腿腸、兔子等
串串香技術培訓流程：
　　1、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
　　2、冷串串香底料的配制及熬制方法。
　　3、冷串串香肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。
　  4、冷串串香各種材料的燙制及方法。
　　5、冷串串香串簽的經(jīng)營模式和方法。
　　6、設備器具采購途徑和要求。
7、投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。
四川冷鍋串串技術配方哪里好？冷鍋串串香，源自火鍋，冷鍋串串香作為一個優(yōu)秀的，新穎的創(chuàng)業(yè)項目，投入少，成本低、經(jīng)營簡單易操作，更有成熟的火鍋市場基礎，更是四川美食流行潮流，投入少，回報快，經(jīng)營簡單，管理方便，特色味道、新穎的形式和大眾化的價格，這一項目也許具備了餐飲創(chuàng)業(yè)的完全優(yōu)勢因素。 同時，冷鍋串串香在美食中心的成都，流行以數(shù)年，其持續(xù)火爆，數(shù)年如一日，新店開業(yè)隨時可見。
四川冷鍋串串技術配方哪里好？只要你找到成都蜀味緣餐飲培訓，就不愁沒有冷串串香技術培訓的地方!成都蜀味緣餐飲培訓學冷鍋串串香技術，那就是簡單方便，不用大廚就能經(jīng)營，傳承的就是工藝。菜品豐富，能滿足不同人群的口味要求，成都蜀味緣餐飲培訓學冷鍋串串香技術，就是這么全面考慮!精心熬湯，配上幾十種名貴中藥香料，涮燙出來的菜品口感好，而且底湯鮮美，解辣解燥，食后口齒留香，讓你的消費者不得不愛!