串串源自四川成都或樂山，是火鍋或者說是冷鍋魚的一種演變，但比之略有不同。它是由各種蔬菜、肉食切成不規(guī)則的形狀，再用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串，把它放入特制配方的鍋里加工煮熟，然后放入缽中再加點(diǎn)鹵湯上桌不焚燒，由顧客蘸著料碟吃。其特色：入口麻辣鮮香品種多樣，而且價(jià)格也實(shí)惠。 學(xué)做冷鍋串串技能做法哪里正宗？冷鍋串串香在成都旮旮旯旯，放眼望去街頭巷尾，冷鍋串串香店，層出不窮。城市的東西南北，冷鍋串串香比比皆是。有色有味，香氣濃郁，令人回味悠長；麻辣鮮美，齒頰留香，讓人百吃不厭；推陳出新，品種繁多，使人流連忘返。冷鍋串串全套一次性收費(fèi)，時(shí)間不限包學(xué)會(huì)為止，學(xué)習(xí)期間免費(fèi)供給吃住，串串香運(yùn)營方式很靈活，可在商場、超市、步行街、校園、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場等地都可開店運(yùn)營，也可無店運(yùn)營。串串香風(fēng)味共同，能滿足男女老少各類消費(fèi)集體，可與夜宵聯(lián)動(dòng)銷售，不間斷賺錢，只需要勤勤懇懇的勞作，是真實(shí)的創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目。
串串香技能訓(xùn)練內(nèi)容：
1.學(xué)會(huì)認(rèn)識原材料及選用。
2.學(xué)會(huì)冷鍋串串底料的炒制。
3.學(xué)會(huì)特殊肉質(zhì)品的加工處理。
4.學(xué)會(huì)菜品的切法與串法。
5.學(xué)會(huì)鍋底的兌制。
6.學(xué)會(huì)高湯的制造。
7.學(xué)會(huì)碗碟的制造。
8.學(xué)會(huì)材料的保管。
9.后期技能晉級免費(fèi)。
　  學(xué)做冷鍋串串技能做法哪里正宗？蜀味緣餐飲小吃訓(xùn)練在市場上有著很高的知名度，是一家專業(yè)的小吃訓(xùn)練組織，公司具有自己的研發(fā)與教育團(tuán)隊(duì)，可以依據(jù)消費(fèi)者的喜愛不斷更新菜品，而且將一切菜品的制造流程進(jìn)行簡化，在手把手教育的形式下，投資者可以在短期內(nèi)把握多種小吃的制造方法，讓以后開店過程中不受大廚的限制，愈加輕松。
    學(xué)做冷鍋串串技能做法哪里正宗？為什么有的學(xué)員結(jié)業(yè)后開店沒多久就關(guān)閉了？蜀味緣小吃訓(xùn)練告知我們兩點(diǎn)原因：“第一點(diǎn)，有的學(xué)員只學(xué)到了小吃技能，并沒有學(xué)到開店經(jīng)歷與流程”。有的訓(xùn)練組織的教師只具有某項(xiàng)小吃技能，不具備成功開店的經(jīng)歷，所以也就沒法提示學(xué)員開店的注意事項(xiàng)；“第二點(diǎn)，有的訓(xùn)練組織脫離廣闊市民，配方多年不曾更改，學(xué)員學(xué)到后當(dāng)然不受大多數(shù)顧客的喜愛”。某些組織的技能一直是老配方，多年未曾改動(dòng)，脫離廣闊顧客的口味，學(xué)員學(xué)到的技能自身就不能讓顧客滿足，一朝一夕學(xué)員憑此手工開的店也只能關(guān)閉了。蜀味緣現(xiàn)有多家實(shí)體店在運(yùn)作，直面顧客的口味，小吃配方一直在隨時(shí)更新晉級，而且可以在第一時(shí)間告知學(xué)員。