面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團，之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀（或窄或?qū)?，或扁或圓）或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品。
   面食技術培訓學校哪里正宗？川味面，一種起源于四川地區(qū)，口味香辣刺激的地方面食。主要分為湯面和拌面兩種，鮮香爽辣讓味覺得到一次獨特的體驗。由于味道的獨特，讓品嘗過的人都留戀所以一直流傳到世界各地成為川菜中一道經(jīng)典的主食。相比川菜，也許川味面食對我們來說稍顯陌生，川味面秉承四川料理的精髓，將四川面食的精華充分發(fā)揮，將濃香鮮美的四川風味帶到我們身邊。
 面食技術課程安排：
1、川味面食原材料（香料）的識別及作用
2、香辣紅油的制作方法和保存方法
3、高湯原材料的選擇、熬制技術和保存方法以及注意事項
4、面條的煮制技巧和注意事項
5、碗底的調(diào)制技術
6、成品面條的搭配技術
7、各類面臊的制作方法和保存方法
包含品種：紅燒牛肉面、紅燒排骨面、紅燒肥腸面、雜醬面、素椒面、酸菜肉絲面、雞雜面、擔擔面、燃面、渣渣面、豬肝面、豌雜面、重慶小面、牛肉米線、雜醬米線、排骨米線、清湯抄手、紅湯抄手、白菜水餃、韭菜水餃
       面食技術培訓學校哪里正宗？蜀味緣川味面技術培訓品質(zhì)如一，精選優(yōu)質(zhì)骨料熬制湯底，這樣做雖然成本高出不少，但卻保證了面的營養(yǎng)健康。蜀味緣川味面技術培訓不屑像市面上的很多小面館那樣，打著百年老店的旗號，為了謀取暴利，不惜降低食材成本。市面上很多的小面館都是無證經(jīng)營，衛(wèi)生健康情況令人堪憂。蜀味緣川味面技術培訓堅決做健康、衛(wèi)生的良心企業(yè)，它嚴格遵循餐飲行業(yè)的規(guī)范，嚴格把關食材的挑選，是值得消費者信賴的美食品牌。
 
     面食技術培訓學校哪里正宗？ 學習廚師和學習小吃是不一樣的，廚師需要練習刀工火候，系統(tǒng)的技術和理論，時間自然要長；小吃技術，最主要的是配方的問題，以及關鍵的技巧，蜀味緣餐飲培訓教學的時候，會把每個技術的配方毫不保留教給學員，操作程序一步一步都教，學習起來，抓住重點和要點反復強調(diào)，學習起來自然快捷。通常一個項目兩到四天都能讓學員扎實的掌握所有技術配方。學習好操作技術和訣竅，并沒有硬性規(guī)定時間，而是看學員的具體學習情況而定。這些都是保教包會的！