鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱。是經(jīng)過腌制、風曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡單包裝，即可食用的一類菜肴。熟食蘊藏著大商機，因為熟食的經(jīng)營方式靈活多樣，往往能根據(jù)市場變化及時調整，不斷推成出新。在無與倫比鹵菜培訓中心看來，鹵菜更容易及時抓住風尚潮流，迎合大眾喜好，及時推出能夠滿足顧客的需求的產(chǎn)品，從而快速獲利。

哪里可以學習川味鹵菜技術做法？通常加盟教的只能是學來的配方和制作.學到的是形式.成都蜀味緣鹵菜技術培訓教配方,制作工藝和操作火候，以及它的原理和機理,比如說配方,這一塊為何之于這一塊,作用與反作用,相對應的關糸,禁忌.工藝的傳統(tǒng)與科學,如何產(chǎn)生最大的呈味效果等等.不但學到了配方還讓你擁有研發(fā)能力.這是一個本質的區(qū)別.再正宗的東西去到另一個地方都必須微調.有了研發(fā)能力你就有了自己的核心競爭力。成都蜀味緣鹵菜培訓中心，不搞加盟連鎖炒作，只收取最低學習費。手把手傳授技術，包教包會，學會為止，實踐證明，教一家成功一家。

鹵菜培訓課程：

1、了解湘味鹵菜的特點、背景來源及發(fā)展前景。

2、制作鹵菜的器具、設備的配置、采購和使用方法。

3、講解天然香辛料的作用及分類、選料與加工。

4、培訓畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。

5、培訓高湯配方、熬制技術與火候的掌握。

6、鹵水的配方與熬制技術。

7、培訓鹵水的調色技術。

8、培訓鹵水的調香技術。

9、培訓鹵水的調味技術。

哪里可以學習川味鹵菜技術做法？成都蜀味緣鹵菜培訓注重培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)者的加工技術，注重產(chǎn)品質量，鹵菜味道。專業(yè)的熟食配方，每一位受訓者無論有無基礎都可以掌握一手過得硬的鹵菜培訓技術。因為成都蜀味緣鹵菜培訓中心一直以來都在為創(chuàng)業(yè)者著想，為每位參加培訓的學員制定一整套熟食配方，鹵菜培訓從配料、調湯等制作關鍵環(huán)節(jié)，步步穩(wěn)扎穩(wěn)打。學員可以根據(jù)老師的培訓配方，在市場上買調料，自己動手配料，這樣即降低了制售成本，又給您很大靈活發(fā)揮的空間！

哪里可以學習川味鹵菜技術做法？成都蜀味緣鹵菜技術培訓主要以實踐為主，每位學員都要親自動手操作，從清水作起，一直要做到出成品而且口味一定要達到我們實體銷售的口味。我們采用全透明的傳授方法來培訓，一對一的教學，以你自己學會的時間為準，學習時間不限，我們的優(yōu)勢教會學員怎樣進行原料采購，核心技術調料配置，各種產(chǎn)品的加工，半成品，成品的制作及核心技術學習. 有著很好的鹵制技術后，自己創(chuàng)業(yè)，不會受制于人，自己持有獨特技術才能生存與發(fā)展。