兔肉火鍋的主要特點(diǎn)是香而不膩、辣而不嚼、怪而回味無(wú)窮之新的飲食文化之所在！兔肉有你意想不到的美味，而且極有營(yíng)養(yǎng)。我國(guó)中醫(yī)利用兔肉進(jìn)補(bǔ)強(qiáng)身，由來(lái)已久。《本草綱目》中記載：“兔肉辛平無(wú)毒、補(bǔ)中益氣，主治熱氣溫痹，止渴健脾，能“涼血、解熱毒，利大腸”。老年人和體弱者，尤其是腎氣虧損、精血不足、陰虛陽(yáng)痿、精神萎靡不振的人，常食兔肉有祛病健身作用。
對(duì)于做飯這件事，人們的想法是不一樣的。有些女性朋友熱衷于烹制美食，但也有些男性朋友特別喜歡給家人做自己喜歡的飯菜。反過(guò)來(lái)也是，有許多人雖然特別喜歡吃好吃的，但卻感覺(jué)烹飪是個(gè)非常麻煩的事情，根本不愿意動(dòng)手嘗試。其實(shí)就餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，烹飪處理同樣不簡(jiǎn)單，也只有蜀味緣兔肉火鍋的極簡(jiǎn)技術(shù)培訓(xùn)出餐模式會(huì)讓商家覺(jué)得輕松。 兔肉還含有豐富的卵磷脂。卵磷脂是構(gòu)成神經(jīng)組織和腦細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，卵磷脂中的膽堿又有改善人腦的記憶力及防止腦功能衰退的特點(diǎn)，是兒童、青少年大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的物質(zhì);對(duì)高血壓患者來(lái)說(shuō)，卵磷脂有抑制血小板凝聚，防止血栓形成的作用。
蜀味緣火鍋兔無(wú)論辣得流淚、麻得傷心，鮮味依舊。蜀味緣火鍋兔技術(shù)培訓(xùn)一種急不可待的峻急，一種拒絕陳規(guī)、成都火鍋兔技術(shù)培訓(xùn)勇于獨(dú)創(chuàng)的果敢，并輔之以強(qiáng)烈的味覺(jué)沖擊，陡然而起，卻懸而不落……扎根成都的蜀味緣火鍋兔技術(shù)培訓(xùn)中心，這里以兔肉的專一手法的多樣化，將麻辣火鍋兔的味道的爽勁兒，傳承得分毫不差。
成都學(xué)習(xí)兔肉火鍋技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：
一、將兔肉放入冷水中，加入適量的大蔥，姜片；
二、已做基本處理的野兔；
三、再準(zhǔn)備些豆瓣醬和豆豉醬；
四、提前準(zhǔn)備好蔥段，姜片，辣椒，八角，桂皮，香葉，花椒，小茴香等調(diào)料；
五、將鍋燒開(kāi)，去除掉兔肉中的血沫煮出；
六、放在熱水中沖洗，將血沫洗干凈；
七、在鍋中放入適量的油，加入準(zhǔn)備好的蔥段，姜片，辣椒，八角，桂皮，香葉，花椒，小茴香等調(diào)料，煸炒出香味；
八、調(diào)料炒出香味后再加入豆瓣醬和豆豉醬一起翻炒；
九、煸炒出香味后加入剛才焯過(guò)水的兔肉。
 兔肉火鍋技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：
 1、兔肉處理方法；
 2、多種小料的處理；
 3、兔肉燉制方法；
 4、可以多種口味，麻辣，微辣。 蜀味緣兔肉火鍋技術(shù)采用傳統(tǒng)的美食煨制工藝，成都火鍋兔技術(shù)培訓(xùn)遵循中國(guó)藥食同補(bǔ)的養(yǎng)生理念，使用特制的容器，放入精心選配的食才和中藥材料包，配加適量純凈水，用錫紙封住口放進(jìn)特制的容器內(nèi)，通過(guò)這樣的無(wú)添加劑慢慢煨制的過(guò)程完好的保留了食物的營(yíng)養(yǎng)成分，秘制料包令食材迅速酥爛入味，濃香入骨，色香味美、香氣誘人。
成都火鍋兔技術(shù)培訓(xùn)在特色鍋底上推出了眾多的保健型鍋底，綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)、時(shí)尚的話題;在菜品上推陳出新，結(jié)合現(xiàn)代生活的需求，推出了一系列綠色、健康、時(shí)尚的四季火鍋;在服務(wù)上我們以中餐式的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范，對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行程序化、標(biāo)準(zhǔn)化的培訓(xùn)，使員工以飽滿的熱情服務(wù)接待每位顧客，讓客人感受到蜀味緣是美食樂(lè)園。蜀味緣餐飲火鍋兔技術(shù)管理有限公司致力于以人為本，嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范的管理理念;以誠(chéng)信之心、求實(shí)上進(jìn)、創(chuàng)新出奇為經(jīng)營(yíng)宗旨;以弘揚(yáng)巴蜀飲食文化為己任，力爭(zhēng)做好新派四季火鍋的領(lǐng)頭人;我們的口號(hào)是“不求做得多，用心做到好”。