四川人愛(ài)吃辣，毋庸置疑，四川鹵菜小吃培訓(xùn)，但是對(duì)于辣我們的熟悉是“味道”，辣椒素是辣椒里面的活性成分，當(dāng)辣椒素刺激到舌頭的痛苦悲傷感慨感染器的時(shí)候，會(huì)向大腦發(fā)射痛苦悲傷警報(bào)，全身的感覺(jué)器官都會(huì)接收到這個(gè)信號(hào)，從而我們就感覺(jué)到了辣!如今，鹵菜這項(xiàng)美食已經(jīng)融入到大家的生活中了，為什么鹵菜會(huì)如此的受歡迎呢?鹵菜具有取材方便、質(zhì)地可口、可豐可儉、香氣宜人、冷熱皆宜、味感豐富、潤(rùn)而不膩、攜帶方便、保管起來(lái)也簡(jiǎn)單，還有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增加食欲等特點(diǎn)。鹵菜還有較大的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)就是冷熱皆宜，既可作為餐桌主菜也可當(dāng)作佐酒佳肴，保質(zhì)期長(zhǎng)、四季食用、逢年過(guò)節(jié)餐桌上必備的一道美食。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　示范講解：

　　專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。 自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　實(shí)際操作內(nèi)容:

　　1.講述鹵菜的發(fā)展史、紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識(shí)。

　　2.鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購(gòu)。

　　3.講解香辛料的作用及分類、選料與加工。

　　4.培訓(xùn)高湯、鹵湯的配方與制作。

　　5.培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。

　　6.培訓(xùn)紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法。

　　7.培訓(xùn)畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。

　　8.培訓(xùn)各種大型及小型肉類的腌制及煮制時(shí)間。

　　9.培訓(xùn)培訓(xùn)葷素鹵品加工的全程工藝。

　　10.培訓(xùn)鹵湯、鹵品加工的注意事項(xiàng)。

　　11.培訓(xùn)鹵湯的保管與存放。

　　12.培訓(xùn)鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。

　　13.培訓(xùn)鹵菜店投資預(yù)算與經(jīng)營(yíng)管理方法。

　　四川小吃的美食口味獨(dú)特，風(fēng)味別樣，如今已經(jīng)廣受大眾消費(fèi)者的認(rèn)可。而蜀味緣小吃培訓(xùn)學(xué)校專門(mén)為您提供了四川特色的風(fēng)味小吃，讓你包教包會(huì)，放心的選擇。四川的鹵菜在各地都是知名的，蜀味緣小吃培訓(xùn)就是正宗的四川鹵味，消費(fèi)者對(duì)于蜀味緣小吃是贊不絕口。請(qǐng)問(wèn)哪里培訓(xùn)四川鹵菜?當(dāng)然是來(lái)蜀味緣小吃了。蜀味緣小吃會(huì)對(duì)加盟商提供免費(fèi)的培訓(xùn)，您選擇加盟蜀味緣小吃前景無(wú)限。